Mais um destaque nacional da Essential Idea Editora: a foto escolhida pela revista Veja para ilustrar uma entrevista do chef Henrique Fogaça foi a da capa do nosso livro "O mundo do sal", feita pelo fotógrafo Chris Castanho. O livro, que tem textos do editor Rogerio Ruschel (que pesquisou 5.000 anos do sal na Humanidade) e do Master Chef Fogaça, foi lançado em 2021, teve uma segunda edição lançada em 5 eventos de primeira classe com grande sucesso em Portugal e Angola em 2023 e está em sua terceira edição – em livrarias e em oferta especial no site da editora.

Para seu lançamento, o livro teve o apoio de marcas líderes como Agfa, Tramontina, Campari, Norsal, Frigorífico Excelência, AgroBomfim, PMI Foods, Camicado, Chandon e um evento badaladíssimo na loja Florense Gabriel Monteiro da Silva com a presença de artistas, famosos e pessoas de muito bom gosto.

Você precisa conhecer o livro no site www.essentialidea.com.br . Como é um produto de terroir, existem diferentes variedades, tipos e apresentações de sais: no livro são apresentados o sal marinho, sal rosa do Himalaia, Flor de Sal, Sal-gema, sal negro, sal defumado, sal kosher, sal do Havaí e o Sal de Maldon. E para completar esta viagem gastronômica, em 198 páginas com centenas de fotos, são apresentadas 45 receitas criadas pelo chef Henrique Fogaça em pratos para diferentes comemorações: o leitor vai aprender a fazer saladas, carnes, peixes, camarões, risotos, legumes, batatas, filés, costelas e assados, bruschetas, drinks, geleias, pães, cremes, pancettas, omeletes, burratas, croques, caldas, granolas, queijos, confitados, rabanadas e sobremesas.

(Clique nas imagens para ampliá-las)